"ΦΩΤΙΑ" ΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ -"ΦΤΩΧΟ" ΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΚΑΛΑΘΙ...

Καθαρά Δευτέρα: - Πόσο θα πληρώσουμε τη λαγάνα, την ταραμοσαλάτα και τον χαλβά

Ακριβότερο, σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, θα είναι το σαρακοστιανό τραπέζι φέτος, καθώς τόσο η τιμή της λαγάνας όσο και του χαλβά, αλλά και του ταραμά θα είναι αρκετά υψηλότερη από τη συνηθισμένη, ακολουθώντας την τάση των ανεξέλεγκτων ανατιμήσεων που δεν καταπνίγονται με «καλάθια» και «pass».

Η τιμή της λαγάνας θα κινηθεί από 3,5 έως 5 ευρώ, ενώ πέρυσι η τιμή της "άγγιζε" τα 3,5 ευρώ και δύο χρόνια πριν η ανώτατη τιμή της δεν ξεπερνούσε τα 3 ευρώ. Ακόμα και οι ίδιοι οι αρτοποιοί προβλέπουν ότι η τιμή της δεν μπορεί να συγκρατηθεί.

Το 2020, η απλή λαγάνα ήταν στα 2,30 ευρώ και το βάρος της στα 750 γραμμάρια ενώ το 2021 κόστιζε 2,80 ευρώ. Ένα χρόνο αργότερα, το 2022, η λαγάνα είχε φτάσει στα 3 ευρώ.

Ωστόσο, φέτος, τα πράγματα θα είναι πολύ διαφορετικά. Η πρόβλεψη είναι ότι η τιμή θα απογειωθεί κανονικά και ο λόγος είναι τα αυξημένα κόστη.

Μάλιστα, οι αρτοποιοί αναφέρουν για να έχουν κέρδος η λαγάνα θα έπρεπε να φτάσει ακόμα και τα 7-8 ευρώ! «Έπρεπε να πάει 7-8 και θα πάει από 3,8 έως 5 ανάλογα τη γεύση», αναφέρουν χαρακτηριστικά.

Οι επιχειρηματίες επικαλούνται το ενεργειακό κόστος και αυτό των πρώτων υλών που σε ένα χρόνο αυξήθηκε ακόμα και 100%.

"Αν υπολογίσουμε ότι είχε 10 με 12 ευρώ το σακί το αλεύρι πέρσι κι έχει φέτος 22 με 24, κι όλες οι πρώτες ύλες, τα σουσάμια, η ενέργεια, έχουν ανέβει... έχουν ακριβύνει όλα. Τι να κάνω εγώ τώρα;", δήλωσε ο Παναγιώτης Σαχινίδης , ο πρόεδρος Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών.

Ο πατροπαράδοτος χαλβάς θα κοστίσει, φέτος, από 6,5 έως 15 ευρώ το κιλό, ανάλογα με την ποιότητα και τις γεύσεις, ενώ ο. λευκός ταραμάς έχει πια ξεφύγει και κυμαίνεται από 17 έως 19 ευρώ, ο κόκκινος ταραμάς από 6,5 ευρώ, τα τουρσιά από 2,5 έως 3,5 ευρώ και οι ελιές από 2,5 έως 6 ευρώ, ανάλογα με την ποιότητά τους.

¨Φτωχό¨ το σαρακοστιανό καλάθι

 Πρεμιέρα σήμερα, λίγες μέρες πριν από την Καθαρά Δευτέρα, για το «καλάθι της Σαρακοστής» που περιλαμβάνει κάποια νηστίσιμα εκτός από τις λαγάνες. Γενικά το  «καλάθι της Σαρακοστής» χαρακτηρίζεται ιδιαίτερα φτωχό, αφού δεν συμπεριλαμβάνει ούτε τον ταραμά που η τιμή του ...ίπταται, αλλά ούτε τις ελιές που φέτος βρίσκονται σε υπερπαραγωγή στην Ελλάδα.

Για όλη την περίοδο της Σαρακοστής λοιπόν, τα σουπερμάρκετ που συμμετέχουν στην πρωτοβουλία προσθέτουν επιπλέον στις λίστες τους προϊόντα με αυξημένη εποχική ζήτηση και συγκεκριμένα: χαλβά, νηστίσιμες σαλάτες (αλοιφές – π.χ. μελιτζανοσαλάτες, ταραμοσαλάτες) καθώς και δύο τουλάχιστον είδη από κατεψυγμένα θαλασσινά.

Ειδικότερα, το «καλάθι της Σαρακοστής» περιλαμβάνει προϊόντα όπως ο χαλβάς, οι νηστίσιμες σαλάτες με τη μορφή αλοιφής όπως ταραμοσαλάτες, μελιτζάνες και κατεψυγμένα θαλασσινά, από τα οποία οι επιχειρήσεις που συμμετέχουν στο «καλάθι του νοικοκυριού», θα πρέπει να προσθέσουν στο «καλάθι της Σαρακοστής»  τουλάχιστον δύο είδη για όσο διαρκεί η Σαρακοστή.

Εξάλλου, στο καλάθι του νοικοκυριού υπάρχουν οι νηστίσιμες κατηγορίες, όπως τα όσπρια καθώς και τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα οποία επίσης έχουν ταινίες, είναι νηστίσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και θα έχουν ζήτηση από όσους κάνουν τη νηστεία της Σαρακοστής.

Στο «καλάθι της Σαρακοστής» δεν περιλαμβάνονται οι λαγάνες καθώς είναι ένα είδος που πωλείται στα αρτοποιεία, τα οποία δεν συμμετέχουν στο καλάθι του νοικοκυριού.