ΚΟΤΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
Ένα ολόκληρο κοτόπουλο χωρίς την πέτσα
5 Φύλλα κρούστας ( ή χειροποίητα)
1 κιλό κρεμμύδια
4 αυγά
150 γρ. γραβιέρα
150 γρ. φέτα
½ φλιτζάνι φρυγανιά ή τρία φύλλα ψημένα
Μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε αλάτι, λάδι και πιπέρι. Αφού κρυώσουν ξεκοκαλίζουμε και ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομματάκια. Λιώνουμε τα κρεμμύδια με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τυριά (τριμμένα) ,τα αυγά ,τη φρυγανιά και ¾ της κούπας ζωμό από το κοτόπουλο Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά και έπειτα λαδώνουμε το ταψί της κουζίνας .Στη συνέχεια στρώνουμε τρία φύλλα (αφού τα λαδώσουμε ένα-ένα, ρίχνουμε το μείγμα με τα υλικά στο ταψί και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα δύο φύλλα αφού τα αλείψουμε με λάδι και τη χαρακώνουμε ελαφρώς.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220o C για μία ώρα.
*Με τα ίδια υλικά μπορούμε να κάνουμε δύο ρολά με σφολιάτα
ΒΙΒΗ ΜΠΑΙΛΗ
Tags
ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
